Les afghans adorent le « Shir yar », littéralement « lait gelé »
Il y a des marchands de glaces en Afghanistan, on les appelle les « Shir Yar paz ».
Eux n’arpentent pas les rues de Kaboul, ils sont posés derrière un seau de glace pillée.
Dans la glace un autre seau avec du lait et des arômes de cardamone.
Et comme par magie, non, en fait après beaucoup d’efforts et faisant tourner le seau, le lait devient glace ! Et pour ajouter un peu de « légèreté » on verse sur la glace un peu de crème. Il existe aussi la version avec des vermicelles transparents.
Source : http://fromkabul.over-blog.com/article-glace-a-l-afghane-54432363-comments.html
Il y a des marchands de glaces en Afghanistan, on les appelle les « Shir Yar paz ».
Eux n’arpentent pas les rues de Kaboul, ils sont posés derrière un seau de glace pillée.
Dans la glace un autre seau avec du lait et des arômes de cardamone.
Et comme par magie, non, en fait après beaucoup d’efforts et faisant tourner le seau, le lait devient glace ! Et pour ajouter un peu de « légèreté » on verse sur la glace un peu de crème. Il existe aussi la version avec des vermicelles transparents.
Source : http://fromkabul.over-blog.com/article-glace-a-l-afghane-54432363-comments.html
